Текстовете и снимкит в блога са авторски! Копирането без изричното ми съгласие е строго забраненo! . Предоставено от Blogger.
  • Home
  • Beauty
    • Review
    • Haul
    • Tips
  • Travel
  • Techno
  • Marketing
  • Life
  • Recepies
  • Press/PR
  • Contact

Snejana.Atanasov

...a little bit of Lifestyle,Beauty and Makeup

 Здравейте,

днес ще Ви разкажа за любима, супер лесна рецепта за паста, която си приготвям много често. За първи път я ядох на морето и много ми допадна комбинацията. Макар и със сметана не е тежка и е много вкусна.


Необходими съставки:
- 1 пакет прясна паста
- 1 опаковка сьомга
- 1 тиквичка
- сметана
- сол
- черен пипер
- пармезан/ кашкавал

Харесвам тази рецепта, защото съдържа малко съставки, става супер бързо, а винаги е много вкусна и ако я правите за гости те ще останат супер впечатлени, а реално е нещо семпло. 

Преди да имам белачка, която прави жулиени режех тиквичката на ръка, не ставаше толкова фина, но отново беше вкусно, дори май ми допада повече да са нарязани по-наедро. Такава белачка може да намерите в google, има я също и в големите магазини. Не е скъпа, а върши супер работа, става и за моркови или каквото искате да нарежете на фини парченца.

Начин на приготвяне:

Рецептата е бърза, защото докато пастата се вари - ако е прясна и трябват 2-3 мин. ако не е около 8, вие сотирате тиквичката на тиган с малко масло или олио. Не трябва да е супер омекнала, защото ще почне да се разпада, а и никой не обича преварени зеленчуци. 

След като пастата е готова, я добавяте към тиквичката и заливате със сметаната. Количеството е на око и зависи колко сос искате да има пастата Ви. Аз лично предпочитам да не плува в сос. Добавяте сол и черен пипер, както и пармезан. Ако ползвате кашкавал го сложете при сервирането.

На вече готовата паста накъсвате сьомгата, разбърквате и е готова за сервиране. Отнема около 15 мин. за цялата рецепта, дори и да ползвате паста от твърда пшеница.

Споделете ми снимки, ако пробвате рецептата.

Love,
Snejana


11:38 No коментара
Здравейте!

Неделя е и е време за brunch, но времето навън е ужасно, а Ви се хапват така популярните яйца Бенедикт. Много вкусна и засищаща закуска идеална и при махмурлук, но само в случай, че някой друг ви я приготви.

Трудността идва в това, че включва няколко компонента, които трябва да се приготвят едновременно и изисква да сте "под пара". Традиционно се поднася в брьош хлебче, но все пак тук си говорим за домашна версия.

Необходими продукти:
хляб/питки - каквото имате под ръка
кашкавал (според мен млечният вкус на кашкавала е чудесно допълнение към яйцето и соса)
шунка - оригиналната рецепта е с бекон
нещо за намазване

За гарнитура - според мен най се връзва със зелена салата.
Рецепта за палачинките, които се виждат на заден фон може да намерите тук. 


След като си наредите сандвича така както на вас Ви харесва е ред на по-сложното в рецептата. Поширани айца. По описания начин може да правите яйца и за други рецепти, това е универсалният начин. Ключовото е оцетът или киселината, може да използвате и лимонов сок, той стяга белтъка и така се получава течната сърцевина.

Как да направим яйцата:
В тенджерка се затопля вода, почти до завиране, и се добавя ябълковият оцет. Яйцата се чупят в чинийка и внимателно се пускат в леко врящата вода. Съдът се похлупва за 2-3 минути, после готовите яйца се изваждат и се отцеждат от водата. Може да използвате и приспособлението на яйца от jumbo.

След като яйцата са готови ги извадете на домакинска хартия, за да премахнете излишната вода.

Има няколко популярни версии на соса, аз използвах тази. Като в някакъв момент сосът Ви ще започне да се стяга след като го махнете от котлона, но това е нормално, все пак в него има доста масло.

Рецепта за сос Холандез:
3 жълтъка
2 с. л. вода
175 г масло
сокът от 1/2 лимон
червен пипер
сол

Как се приготвя:
В метална купа за водната баня се изсипват трите жълтъка. Към тях се добавя 2 лъжици вода. Купата се поставя върху тенджерата с вряща вода (след като сложите купата над тенджерата намалете котлона), като дъното не трябва да се докосва до водата. Жълтъците с водата се разбиват непрекъснато над парата докато се сгъстят. Много е важно да бъркате енергично, за да не направите омлет вместо сос.

Изключете напълно котлона. Към сгъстените жълтъци прибавете разтопеното масло, като през цялото време енергично разбивате. Сместа ще започне да се сгъстява още повече. Когато е добавено всичкото масло, към получения сос добавете лимоновия сок, солта и пипера.

Ако го оставите да седи ще хване коричка и ще се сгъсти. 

Основно трябва да внимавате с това да не направите бъркани яйца вместо сос. 

Споделяйте снимки как са се получили вашите варианти на Яйца "Бенедикт" със сос Холандез.

Love,
Snejana
8:43 1 коментара
Здравейте!

Готова съм за декември, нищо, че е едва 8ми ноември. Извадих коледните чаши, купих и малко коледна украса (която все още не съм сложила) взех и коледен ароматизатор на ябълка и канела.

Ябълките като типично есенна храна са в изобилие в момента, особено когато всичките ти близки имат ябълкови дръвчета и ти пробутват тонове ябълки. Аз изобщо не обичам, така да седна и да ям клони към нулата.

Онзи ден си мислех какво мога да направя с 10-те килограма на терасата и ми хрумна тази рецепта за ябълкови палачинки. Ябълките много се връзват с типичните коледни подправки, които се използват за приготвяне на меденки и така се роди рецептата за Коледни ябълкови палачинки, които са супер ароматни и празнични и дори за мен, необичащата ябълки бяха вкусни.


Рецептата:

3 ябълки със среден размер
2 яйца
3 с.л. захар
2-3 с.л. олио
50 гр. фини овесени ядки
20 гр. бакпулвер
микс коледни подправки:
канела
индийско орехче
карамфил
джинджифил
брашно (колкото поеме, за да не е прекалено гъсто, зависи колко сок са ви пуснали ябълките)


Начин на приготвяне:

Започнете с настъргването на ябълките, за да може ако са по-сочни да си пуснат сока. В дълбока купа разбийте яйцата, захарта и мазнината. Добавете ябълките, ако са пуснали прекалено много сок, може да го отделите. Разбъркайте и добавете микса от коледни подправки, както и фините овесени ядки. Сместа е готова и сега остава да се сгъсти, като се добави брашното, към него прибавяте и бакпулвера. Сместа трябва да е с гъстота - по-гъсто от смес за палачинки и по-рядко от смес за кекс.

Използвам тиган за палачинки, като го намазвам с малко масло, за да получат палачинките по-добър загар. Изсипвам си със супена лъжица, в моя тиган се събират 4 наведнъж. От тази смес стават общо около 9-10 палачинки, зависи от диаметъра и дебелината.

Сервират се гарнирани с мед, като може да поръсите отгоре от микса коледни подправки.

*Тази рецепта нямаше да се осъществи без специалната подкрепа на Мартин, който ми настърга ябълките. 

Пращайте ми снимки в инстаграм и facebook, ако пробвате рецептата.

Love,
Snejana
10:21 1 коментара
Здравейте!

Не бях правила пържени филийки от цяла вечност, а много ми се бяха дояли, тази сутрин се поглезих с една порция + домашно капучино, за което няма да ви трябва специална машина, а само френска преса.

Различното на моите "пържени" филийки е, че всъщност не използвам мазнина. Така са си една доста здравословна версия на класическите пържени филии, за които обикновено ви трябва около 100-150 мл. олио. Тези са без мазнина.


Необходими продукти:

5 пълнозърнести филии хляб
2 яйца
100 мл. прясно мляко
1 ванилия
25 гр. лимонова захар
кората от 1/2 лимон

За гарниране:
Аз използвах домашно сладко от череши и допълнително сирене, но тук може да експериментирате и да използвате за гарнитура вашето любимо сладко, мед или шоколад.

Кой друг яде сладко със сирене?

Начин на приготвяне:

В дълбока купа разбиваме яйцата с млякото, ванилията и лимонената захар + коричките. Една по една топим филийте, като е важно да са добре напоени. Може малко да ги натиснете дори. 

"Пържа" в тиган за палачинки с незалепващо покритие без мазнина, до придобиването на златист загар. За 5-те филийки ми отне около 10 мин. 

Общо време за приготвяне: около 15 мин.


Бонус рецептата днес е за Домашно Капучино с млечна пяна без машина.

За домашното капучино с вкусна, млечна пяна дори имам видео (от преди 100 години) все още използвам метода показан в него. Френската преса е идеалният уред за разбиване на прясно мляко, дори и за сладкарска сметана, ако нямате миксер. Само белтъци не съм пробвала да разбивам в нея. 

Важно е млякото да е топло. Цялата рецепта и видео как се използва френската преса може да видите --> тук.


Не забравяйте да ме тагнете и да ми пратите снимка, ако пробвате рецептата.

Love,
Snejana
11:00 No коментара
Здравейте!

Въпреки че това не е най-великата, instagramable снимка на планетата. Реших да ви споделя рецептата, защото според мен е велика. Не, тиквата не ми е най-любимият плод/ зеленчук, но въпреки това този чийзкейк ми допадна супер много, а и на колегите в офиса, дори тези, които бяха скептични заради тиквата в него.

Сега не е най-типичният сезон за рецепти с тиква, но бяха останали няколко парчета във фризера и при местенето трябваше да ги сготвя, за да не ги мъкна в новия апартамент. Тази рецепта бях правила преди 10-тина години и още тогава много се хареса. Ако и вие имате залежала тиква във фризера сега е моментът да пробвате бързия чийзкейк с тиква без печене.


Необходими продукти:

400 гр. тиква
4 опаковки крема сирене
250 гр. захар
1/2 пакет джинджифилови бисквити
100 гр. масло
200 гр. черен шоколад
50 гр. сметана
джинджифил
канела
индийско орехче

Начин на приготвяне:

Започвам с блата, за целта натрошавате бисквитите, ако имате блендер може да ползвате него, но аз използвам ретро начина на чукане с точилка, защото нямам дори чук за пържоли. Ама пак става, така че какъвто и метод да използвате целта е да станат на прах. След това към натрошените бисквити се добавя разтопеното масло. Разбърква се и се изсипва във формата. Аз използвам 28 см форма за торта с махащи се страни. Блатът от бисквити и масло трябва да е равномерно разпределен и с дебелина около 1 пръст. След като сте готови с тази стъпка слагате формата в хладилника или във фризера, за подобни неща обикновено ако имам място използвам фризера. 

Следваща стъпка - кремът. Тиквата се вари на пара, докато започне да се разпада. През това време разбивате крема сиренето със захарта и подправките - тъй като цялото излъчване на сладкиша стана леко есенно, използвах традиционни за сезона подправки като канела, джинджифил и индийско орехче. Връзват се идеално с тиквата. След като сместта с крема сирене е разбъркана до еднородна смес се добавя и тиквата, отново разбърквате до получаване на хомогенна смес. Вадите от хладилника/фризера блата и изсипвате крема, връщате отново в хладилника/фризера докато стегне.

Тъй като самата смес не е прекалено сладка, все пак има едва 200 гр. захар за 8-10 парчета чийзкейк, което реално нищо не е. Реших, че много добре ще се връзва да има шоколадов ганаш отгоре. Как се прави той? На водна баня разтапяте шоколада, заедно със сметаната. Оставяте на страна да се охлади за 5 мин. и изливате върху тиквения чийзкейк. Отново оставяте в хладилник да стегне.

Вашият бърз чийзкейк е готов. Общото време за приготвяне е под 1 час.

Рецептата е подходяща както и за есента, така и за изчистване на шкафа и фризера от останали коледни сладки и други подобни. Ако не слагате отгоре от шоколадовия ганаш рецептата е диетична, защото има малко захар и мазнина на 1 парче.

Ако я пробвате, не забравяйте да ме тагнете и да ми пратите снимка.

Love,
Snejana


8:40 2 коментара
Здравейте!

След толкова коментари свързани с рецептата за моята побългарена версия на рикотените палачинки нямаше как да не я споделя. Истината е, че човекът, който направи рикотените палачинки така популярни е Mademoiselle Aia и тъй като моята рецепта е по-различна от нейната, ако искате може да я видите --> тук.

Винаги изпитвам голямо затруднение с писането на рецепти в блога, заради това, че готвя на око. Тъй като рикотените палачинки станаха супер популярни реших да ги пробвам и аз, за това влязох все пак да видя и най-популярната рецепта. Единствената разлика с класическата рецепта за американски палачинки е сиренето рикота, иначе като технология няма никаква разлика.

Класическата рецепта за рикотените палачинки е с италианското сирене рикота, то се произвежда по технология много близка до тази, по която се получава българската извара. Тъй като има извесна разлика в цената и не достатъчна разлика във вкуса, аз реших да ги направя с извара, вместо с рикота. Ако Ви се вижда суха като суровина може да е 50/50 извара и крема сирене.



Необходими продукти (за количеството на снимката):

  • 2 яйца
  • 1/2 кофичка извара
  • 1 бр. крема сирене
  • 150 мл. прясно мляко
  • 5 с.л. брашно
  • бакпулвер
  • ванилия
  • сол


Начин на приготвяне:

Отделят се жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбират заедно с изварата, след това се добавя млякото. Бърка се до получаване на хомогенна смес. След това се прибавя брашното, ванилията, бакпулвера и солта. Отново се бърка. (аз на ръка, но ако нямате издържливост с бъркането на ръка, по-добре използвайте микесер).

След това в друга купа, най-добре медна (суха купа, важно е да е суха) разбийте белтъците на сняг. Може да добавите няколко капки оцет/лимонов сок, за стабилизиране на белтъците, за да станат по-пухкави. Колкото добре разбиете белтъците, толкова по-пухкави ще са палачинките. Аз ги разбивах на ръка, защото ме домързя да извадя миксера. Определено е като посещение на фитнес.

Когато белтъците са готови ги добавете на части към другата част и с бавни двужения смесете всичко на ръка, не с миксер!

Приготвят се на тиган, добре загрят. Аз го бях пуснала на 9. Както може би Ви направи впечатление до тук в сместта няма мазнина. Грешката беше моя, че не четох внимателно, но не беше голяма загуба. Тигана напръсках със спрей олио и пържих така, колкото за вкус.

На снимката рикотените палачинки (изварени не звучи яко, нали?) са поднесени с мед и боровинки, но вариациите са безбройни. Много добре се връзват и с фъстъчено масло.

Кажете какво мислите след като ги пробвате!

Love,
Snejana
12:24 4 коментара
Older Posts

About me

About Me

Здравейте, приятели!

Аз съм Снежана. Млада майка и любител на козметиката. Това е моят блог посветен на моята страст и място, в което споделям ревюта на козметични продукти от 2013 година. Един от първите beauty blogger-и в България.

Email: snejana.atanasov@gmail.com

Follow Ме

Blog Archive

  • ▼  2025 (12)
    • ▼  март (4)
      • Специален Промо Код за Отстъпка в L'Occitane
      • Как да се подготвим за ясла или детска градина: Сп...
      • Сравнение между Omron Micro Air U100 и Omron C101 ...
      • Уикенд в Шато Копса – между лозята и високите очак...
    • ►  февруари (4)
    • ►  януари (4)
  • ►  2024 (42)
    • ►  декември (1)
    • ►  ноември (3)
    • ►  септември (1)
    • ►  август (5)
    • ►  юли (5)
    • ►  юни (3)
    • ►  май (5)
    • ►  април (4)
    • ►  март (5)
    • ►  февруари (5)
    • ►  януари (5)
  • ►  2023 (30)
    • ►  декември (3)
    • ►  ноември (3)
    • ►  август (3)
    • ►  юли (3)
    • ►  юни (3)
    • ►  май (3)
    • ►  април (3)
    • ►  март (3)
    • ►  февруари (3)
    • ►  януари (3)
  • ►  2022 (66)
    • ►  декември (5)
    • ►  ноември (5)
    • ►  октомври (5)
    • ►  септември (5)
    • ►  август (5)
    • ►  юли (8)
    • ►  юни (7)
    • ►  май (6)
    • ►  април (5)
    • ►  март (5)
    • ►  февруари (5)
    • ►  януари (5)
  • ►  2021 (61)
    • ►  декември (5)
    • ►  ноември (6)
    • ►  октомври (5)
    • ►  септември (5)
    • ►  август (5)
    • ►  юли (5)
    • ►  юни (5)
    • ►  май (5)
    • ►  април (5)
    • ►  март (5)
    • ►  февруари (5)
    • ►  януари (5)
  • ►  2020 (53)
    • ►  декември (4)
    • ►  ноември (6)
    • ►  октомври (5)
    • ►  септември (6)
    • ►  август (4)
    • ►  юли (4)
    • ►  юни (3)
    • ►  май (4)
    • ►  април (3)
    • ►  март (5)
    • ►  февруари (4)
    • ►  януари (5)
  • ►  2019 (54)
    • ►  декември (4)
    • ►  ноември (7)
    • ►  октомври (4)
    • ►  септември (6)
    • ►  юли (6)
    • ►  юни (5)
    • ►  май (3)
    • ►  април (5)
    • ►  март (5)
    • ►  февруари (5)
    • ►  януари (4)
  • ►  2018 (50)
    • ►  декември (5)
    • ►  ноември (4)
    • ►  октомври (4)
    • ►  септември (4)
    • ►  август (3)
    • ►  юли (3)
    • ►  юни (5)
    • ►  май (4)
    • ►  април (5)
    • ►  март (3)
    • ►  февруари (5)
    • ►  януари (5)
  • ►  2017 (50)
    • ►  ноември (1)
    • ►  октомври (4)
    • ►  септември (1)
    • ►  август (6)
    • ►  юли (4)
    • ►  юни (4)
    • ►  май (6)
    • ►  април (6)
    • ►  март (5)
    • ►  февруари (7)
    • ►  януари (6)
  • ►  2016 (70)
    • ►  декември (7)
    • ►  ноември (5)
    • ►  октомври (6)
    • ►  септември (5)
    • ►  август (6)
    • ►  юли (6)
    • ►  юни (6)
    • ►  май (6)
    • ►  април (6)
    • ►  март (7)
    • ►  февруари (6)
    • ►  януари (4)
  • ►  2015 (86)
    • ►  декември (6)
    • ►  ноември (6)
    • ►  октомври (6)
    • ►  септември (10)
    • ►  август (5)
    • ►  юли (8)
    • ►  юни (8)
    • ►  май (6)
    • ►  април (6)
    • ►  март (12)
    • ►  февруари (8)
    • ►  януари (5)
  • ►  2014 (87)
    • ►  декември (6)
    • ►  ноември (7)
    • ►  октомври (8)
    • ►  септември (6)
    • ►  август (9)
    • ►  юли (6)
    • ►  юни (10)
    • ►  май (9)
    • ►  април (8)
    • ►  март (7)
    • ►  февруари (5)
    • ►  януари (6)
  • ►  2013 (89)
    • ►  декември (10)
    • ►  ноември (8)
    • ►  октомври (4)
    • ►  септември (8)
    • ►  август (5)
    • ►  юли (10)
    • ►  юни (7)
    • ►  май (10)
    • ►  април (8)
    • ►  март (5)
    • ►  февруари (14)
  • Пробвах всички Частни Детски Кухни в София | 2024 + снимки
    Здравейте! Периодът на захранване минава доста бързо и в един момент идва естествения въпрос - Как ще продъкжи храненето на моето дете? След...
  • Списък за родилното | Раждане в Токуда + снимки
     Здравейте,  надявам се да откриете нещо полезно в моя списък за болницата. Той е съобразен с препоръките на самата болница, но съдържа и не...
  • Как се подават документи за ТЕЛК | бързо и лесно по пощата + Какво следва след това?
    Здравейте, четох много истории колко е трудно да се подадат документите за ТЕЛК, как се чака с часове и общо взето се бях подготвила, че ще ...
  • Дарсонвал. Как го използвам?
    Здравейте! Започнах този пост като за facebook, но стана толкова дълъг, че реших, че по-добре да го преместя тук. По-рано днес споделих виде...
  • Review: Balea Почистващ балсам за лице Beauty Expert
     Здравейте! Днес ще Ви разкажа повече за един viral продукт от dm, който всички чакахме с нетърпение. Става въпрос за почистващия маслен бал...
Follow

Created with by ThemeXpose